KEFIR – Lista de doadores – Resposta aos solicitantes de Kefir
Aos leitores do Blog dos Biotipos que nos têm escrito solicitando grãos de Kefir:
Este artigo traz logo acima um link (LISTA DE DOADORES) que os contata a possíveis doadores do Kefir. No momento, nós, particularmente, não temos como atendê-los uma vez que estamos re-iniciando nossa colonia de Kefir. Estamos mantendo contato com um senhor aqui de SP que envia alguns grãos quando a pessoa adquire um CD com explicações sobre o Kefir. Ele está na lista dos artigos sobre kefir quando vocês entram no google
Composição do Kefir:
O grão de Kefir é um agrupamento gelatinoso polissacarídeo que tem vários microorganismos em simbiose, e sua complexidade ainda não foi completamente decifrada pela ciência.
Basicamente o Kefir contém:
8 leveduras, 2 bactérias acéticas, cerca de 16 lactobacilos, cerca de 9 streptococci/lactococci, ácido fólico, ácido pantotênico, biotina(vitamina B), cálcio, carboidratos, fósforo, gordura, lactase, magnésio, niacina (vitamina B3), potássio, proteínas, pyridoxina (vitamina B6), triptofano, vários outros aminoácidos benéficos, vitamina B12, vitamina K
(EM: http://www.kefir.com.br/index.html )
Ge-silícia
